Kreuzallergie - wenn das Immunsystem überreagiert

Zeigt ein Allergiker, der z. B. auf Gräser, Pollen oder Hausstaub allergisch reagiert, ähnliche Symptome bei bestimmten Nahrungsmitteln, dann sprechen wir von einer Kreuzallergie. Kreuzallergie meint im Grunde nichts anderes, als eine Nahrungsmittelallergie. In der Regel sind die Symptome der Kreuzallergie weniger stark ausgeprägt. Meist beschränken sich die allergischen Reaktionen auf den Mundbereich des Betroffenen. Vereinzelt können aber auch starke Reaktionen auftreten, die am ganzen Körper spürbar und auch sichtbar sind.

Einige Nahrungsmittel lösen häufiger Kreuzallergien aus als andere. Dies liegt daran, dass diese Nahrungsmittel eine vergleichbare chemische Struktur besitzen, wie der eigentliche allergieauslösende Stoff. Auf diese Weise entwickeln rund 60 Prozent der ca. 18 Millionen Heuschnupfen-Erkrankten früher oder später eine Kreuzallergie. Der Verzehr eines Apfels kann dann zu juckenden Augen, Niesen oder sogar Hautausschlag führen. Treffen Sie, als Kreuzallergiker, also auf einen dieser ungeliebten Verwandten, sollten Sie den Kontakt unbedingt meiden.

Es gibt natürlich nicht nur eine einzige Ausprägung einer Kreuzallergie. Die untenstehende Tabelle stellt die häufigsten Formen dar:

Oftmals wissen Betroffene nichts von Ihrem „Glück“, da die Reaktion in der Regel sehr gering ausfällt.

Meist treten folgende Symptome im Mundbereich auf:

In besonderen Fällen kann es auch zu stärkeren Symptomen am ganzen Körper kommen:

Wer eine Kreuzallergie entwickelt, leidet mindestens an einer weiteren Allergie gegen Gräser, Pollen oder ähnlichem. Das Immunsystem eines Allergikers besitzt bereits eine hohe Sensibilität gegenüber bestimmter, für den Körper eigentlich harmloser Stoffe. Nach und nach entwickelt sich diese Sensibilität auch für bestimmte Eiweiße von Pflanzen oder Tieren. Gegen diese bildet unser Immunsystem Antikörper, die bei direktem Kontakt mit den Eiweißen Abwehrreaktionen hervorrufen. Die Stärke der Symptome hängt von dem Grad der Sensibilisierung des Betroffenen sowie von der Menge der aufgenommenen Allergene ab.

Diese Eiweiße ähneln den ursprünglichen Allergenen so stark, dass sie ebenfalls die allergische Reaktion hervorrufen können.

Manche Menschen besitzen Allergien von Geburt an. Andere entwickeln allergische Symptome erst im Laufe des Lebens. Grundsätzlich kann jeder eine Allergie bekommen und somit auch eine Kreuzallergie entwickeln. Doch es gibt einige Faktoren, die Allergien stark begünstigen. Dazu gehören:

Wie zuvor beschrieben, kann jeder auf bestimmte Stoffe allergisch reagieren. Um festzustellen, ob eine Kreuzallergie vorliegt, fragt Ihr Arzt Sie zunächst nach bereits bekannten Allergien. Das Anschwellen der Mundschleimhaut oder ein Ausschlag im Mundbereich liefern weitere Indizien für eine Kreuzallergie.

Um Kreuzallergien festzustellen, gibt es verschiedene Diagnose-Verfahren:

Es gibt einige Medikamente, die die Symptome Ihrer Kreuzallergie mindern können. Völlig geheilt werden kann die Allergie nur mithilfe einer Hyposensibilisierung. Diese Therapie dauert jedoch sehr lange und es gibt keine Garantie dafür, dass Sie anschließend ohne Beschwerden durchs Leben gehen.

Bei der Sensibilisierung wird das Allergen hoch verdünnt unter die Haut gespritzt und die Dosierung langsam gesteigert, damit sich das Immunsystem an das Allergen gewöhnen kann.

Wurde bei Ihnen eine Kreuzallergie festgestellt, dann sollten Sie versuchen Fertigprodukte weitestgehend zu meiden. Die industrielle Verarbeitung kann dazu führen, dass Spuren von anderen Lebensmitteln ihren Weg in die Fertigprodukte finden.

Eine gute Nachricht gibt es jedoch für Kreuzallergiker: Hitze zerstört Allergene, die in einigen Obst- und Gemüsesorten enthalten sind. Sie können also oftmals Kuchen oder Suppen ohne jegliche allergische Reaktion zu sich nehmen.