Leber entgiften? Was wirklich hilft – und was du dir sparen kannst

Viele Versprechen klingen verlockend: spezielle Tees, Säfte, Kuren oder Nahrungsergänzungsmittel, die angeblich in wenigen Tagen die Leber entgiften. Die gute Nachricht: Deine Leber braucht keine Entgiftungskur – sie ist selbst das Organ, das entgiftet. Denn sie verstoffwechselts fast alles, was du mit der Nahrung aufnimmst. Was sie wirklich benötigt, sind Bedingungen, unter denen sie ihre Aufgaben ungestört erledigen kann: ausgewogene Ernährung, regelmäßige Bewegung, ein gesunder Umgang mit Alkohol und bei Bedarf eine medizinische Abklärung von Risiken. 

Die Leber ist das zentrale Entgiftungs- und Stoffwechselorgan deines Körpers. Die meisten Menschen denken dabei zuerst an Alkohol – dabei übernimmt die Leber noch viel mehr lebenswichtige Aufgaben. Sie ist – als einziges Organ neben dem Herz – an zwei Blutkreisläufe eingebunden. Über das Blut erreichen sie Nährstoffe, aber auch mit der Nahrung aufgenommene Schadstoffe, giftige Abbauprodukte und andere unerwünschte Stoffe. Deine Leber wandelt diese Stoffe um oder scheidet sie aus. Eiweiße und Fette könnten ohne die Leber beispielsweise nicht verdaut werden.

Doch die Leber entgiftet und verstoffwechselt nicht nur, sondern fungiert auch als Speicher für verschiedenste wichtige Stoffe – zum Beispiel für Zucker, Vitamine und Spurenelemente wie Kupfer, Zink oder Eisen. Die Leber bekommt also einen Großteil dessen ab, was du zu dir nimmst – im Positiven wie im Negativen. Ein Nachteil dabei: Auch fast jedes Medikament passiert die Leber, weshalb sie oft von unerwünschten Nebenwirkungen betroffen ist. Der Vorteil: Mit einer ausgewogenen Ernährung nimmt du direkt Einfluss auf die Lebergesundheit.

Schon kleine Lebensstilveränderungen können sich positiv auf deine Leber auswirken. Die Deutsche Leberstiftung gibt folgende Tipps für den Alltag:

Pflanzliche Präparate aus Artischocke, Kurkuma oder Mariendistel werden häufig als Heilmittel für eine Fettleber oder andere Lebererkrankungen angepriesen – doch ist da was dran? Tatsächlich gibt es wissenschaftliche Hinweise darauf, dass einzelne Inhaltsstoffe positiv auf die Leber wirken könnten. Artischocken sollen etwa die Lebertätigkeit – vor allem nach einer fettigen Mahlzeit – unterstützen und sich zudem günstig auf den Cholesterinspiegel auswirken. Mariendistel enthält Silymarin, ein Wirkstoffgemisch, dass die Leber vor schädlichen Einflüssen schützen und das Fortschreiten einer Fettleber verlangsamen kann. 

Doch Vorsicht bei Kurkuma: Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) warnt sogar vor möglichen leberschädigenden Wirkungen durch curcuminhaltige Nahrungsergänzungsmittel. Grundsätzlich gilt: Die Einnahme von solchen Mitteln sollte immer mit der behandelnden Ärztin oder dem behandelnden Arzt abgesprochen werden. Im besten Fall bleiben die Mittel höchstens Ergänzungen, im schlechtesten Fall schaden sie zusätzlich. Eine ausgewogene Ernährung ist nachgewiesenermaßen zielführender für die Lebergesundheit als Nahrungsergänzungsmittel.

Eine Alkoholpause ist immer eine gute Idee! Muss die Leber regelmäßig Alkohol abbauen, lagert sie Fett ein und das Risiko für eine sogenannte Fettleber steigt. Im weiteren Verlauf und bei anhaltendem Alkoholkonsum kann daraus eine chronische Leberkrankung oder sogar eine lebensbedrohliche Leberzirrhose entstehen. Die gute Nachricht: Die Leber hat grundsätzlich die Fähigkeit, sich zu erholen. Schon nach sieben Tagen ohne Alkohol kann sich der Fettgehalt der Leber halbieren. Im Frühstadium kann sich sogar ein Leberschaden wieder zurückbilden, wenn du auf Alkohol verzichtest. Fortgeschrittene Leberschäden wie etwa eine Leberzirrhose bildet sich in der Regel nicht mehr zurück, jedoch kann der Alkoholverzicht den Krankheitsverlauf auch in einem späteren Stadium stark bremsen. Auch das Risiko für Leberkrebs nimmt ab, wenn du auf Alkohol verzichtet. 

Kurzzeitfasten oder strukturierte Essenspausen können helfen, die Energiezufuhr zu steuern und Gewicht zu reduzieren – das kommt insbesondere bei Übergewicht auch der Leber zugute. Legst du eine Essenspause ein, wird der in der Leber gespeicherte Zucker abgebaut. Nach etwa einem Tag sind die Zuckervorräte in der Leber verbraucht und es geht an die Fettreserven. Um dem Gehirn dennoch die benötigte Energie zu liefern, wandelt die Leber die Fettsäuren in Ketonkörper um. Bewusstes Fasten kann so nachgewiesenermaßen auch eine Fettleber verbessern. 

Alkohol, fettes Essen, Zucker und Medikamente – deine Leber steckt also ziemlich viel weg. Umso wichtiger ist es, ihr Gutes zu tun. Denn das Tückische ist: Wird die Leber krank, bleibt das meist lange unbemerkt. Weil es keine spezifischen Symptome gibt, handelt es sich oft um Zufallsbefunde – zum Beispiel bei einem Ultraschall oder einem Blutbild. 

Solltest du einen Verdacht haben, sprich das unbedingt bei deinem Hausarzt bzw. deiner Hausärztin an. Insbesondere wenn du Risikofaktoren wie Übergewicht, Typ-2-Diabetes, Bauchfett oder regelmäßigen Alkoholkonsum hast lohnt sich ein regelmäßiger Check. Ansonsten summieren sich auch schon kleine Schritte in Sachen Lebensstil zu großen Effekten. Deine Leber ist ein Hochleistungsorgan – gib ihr, was sie braucht, und sie erledigt den Rest.