Boom der „Superfoods“

Foodtrends sind buchstäblich in aller Munde. Die einen schwören auf vegane Diät, manche sind begeistert von der vegetarischen Low-Carb-Idee, wieder andere haben sich Paleo-Kost verschrieben. Doch nicht nur moderne Ernährungskonzepte boomen, sondern auch sogenannte „Superfoods“. Der Begriff beschreibt Lebensmittel, die einen Gesundheitsvorteil verschaffen sollen. Besonders Exoten sind beliebt: Ob Quinoa, Moringa, Chia, Alfalfa oder Acerola – was Nährstoffe in vermeintlich großer Menge liefert, landet immer häufiger auf dem Teller.