Spargel - Was steckt drin und wer sollte besser in Maßen genießen

Von März bis Juni haben die weißen und grünen Stangen Saison und landen mit Vorliebe mit Sauce Hollandaise, Butter oder eingewickelt in Schinken auf den Tellern. Der grüne Spargel wird auch gern gebraten und mit Tomate, Erdbeere oder Rucola verspeist.