Vitamine: Warum die Nährstoffe lebensnotwendig sind

Vitamine sind für den Körper unverzichtbar: Sie halten den Stoffwechsel am Laufen, schützen Zellen und das Nervensystem. Wann Sie besonders viele brauchen – und wie Sie Lebensmittel so zubereiten, dass keine der wertvollen Nährstoffe verloren gehen.